SAVORY CHEESE BISCOTTI

 

PR LBT kali ini merupakan kudapan dari negara nun jauh disana, Italia.... duh, kapan ya bisa ke Itali... pengen makan pizza sepuasnya, lhooo... ya ga pa2 deh sementara ini mengenal makanan khasnya dulu sambil nabung, kali2 ntar ada rejeki bisa ke Itali.... Ok, lanjut lagi tentang Biscotti... Kudapan satu ini biasanya bertekstur keras sehingga kebiasaan makannya dengan dicelupkan kedalam kopi atau teh terlebih dahulu sehingga teksturnya menjadi lebih lembek sebelum dimakan. Nah untuk Biscotti yang aku buat sengaja milih yang berasa asin, sudah ada dalam pikiranku mw dimakannya dengan sup.

Untuk  resep Biscottinya terinspirasi dari 2 buah resep yang aku liat di http://www.abakershouse.com/2012/01/savory-two-cheese-biscotti.html

dan http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/savory-biscotti-recipe/index.html . Sedangkan resep dibawah ini sudah aku modifikasi sesuai bahan-bahan yang ada dirumah, bagi yang mau nyoba silakan...

 

Savory Cheese BISCOTTI

Bahan:

250 gram terigu serba guna

100 gram keju cheddar

100 gram keju edam

1 sdt Baking Powder

1  sdt garam

¼ sdt merica

¼ sdt pala

30 ml susu

1 sdm olive oil

2 telur

Seledri secukupnya

Cara Membuat:
Masukkan keju  ke dalam Food Prossesor. Proses sampai keju menjadi halus. Masukkan bahan kering lainnya, yaitu : terigu, baking powder, garam, merica, pala dan seledri. Proses sampai semua tercampur rata.

Di wadah lain, campur bahan basah, susu, telur dan olive oil. Aduk rata menggunakan whisker. Campurkan bahan kering ke dalam bahan basah. Aduk menggunakan sendok kayu.

Pindahkan adonan ke atas meja yang sudah ditaburi terigu. Uleni  sebentar  kemudian bagi 2. Bentuk oval memanjang. Letakkan diatas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.

Oven 30- 35 menit dengan suhu  180 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.

Potong-potong Biscotti melintang dengan ketebalan kira-kira  1 cm.

Tata kembali Biscotti di atas loyang, kemudian panggang  10 menit untuk setiap sisi. Angkat. Dinginkan.

Biscotti siap disajikan.

Karena aku membuat Biscotti yang asin, emang cocoknya dipadukan dengan sup.  Jadi aku makannya dengan dicelupkan ke sop tomat... ah, makannya sok bule deh, hahahaha.... enak juga, tapi kalo boleh milih sih mending makan nasi anget plus ayam taliwang, wkwkkkk.....